ケバブのこだわり

お肉もお野菜も作り置き（お肉の場合は火を通しての調理置き、とでもいいましょうか）はしません。
特にお野菜は必ずその日にスライスします。だってキャベツなんて一日置いただけでも、なんだか味が落ちますね。
お肉も新鮮なものを新鮮なうちに使います。

お肉が、万が一大量に売れ残っても冷凍解凍冷凍解凍…なんてことはありません。

そういう当たり前のことを続けていく、そこがモハズケバブの味の一番の秘訣でもあり、店主のお客様への約束事なんです。